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节日没有固定的时间，一般是选在休渔期间一个风和日丽的“好天”。这天一早，大工（船长）用竹篮挑着简单的祭品，（如猪肉，鸡等）到海神庙（或娘嬷庙，即妈祖庙）或罟寮（海边放置网具的小屋）烧香禀告之后，便开始当日的工作。
这天的工作只要有两件。有经验的老渔工在海边修船补网，在海水涨潮时用刷子把船底下的寄生物刷洗掉；年轻的渔工则买山草、买菜、杀鸡，准备聚餐。
傍晚，老渔工们在海边点燃买来的山草，用长长的竹篙叉着，在船底燃烧。这叫“燂船”。那作用是把船底下的寄生物烧死，此后船底没有寄生物累赘了，船就能轻松地行驶。年轻的渔工则在旁边用石头临时搭起几个炉灶，煮饭、炒菜。一时间，海边火光通红浓烟滚滚，煞是热闹。
船燂完了，由大工捧着“三牲”（祭品）拜“船头公”。先在船头贴上红纸写的“顺风得利，鱼虾大汛”之类的吉利纸条。摆好祭品后，大工便口中念念有词祈祷，大意是：“船头向东，顺水顺风；船头向西，白鲳三鳢；船头向南，大包大揽；船头向北，百无禁忌。船驶八面风，面面吃无攻（吃不完的意思）”。祝颂完了，放过炮竹，便依次再拜祭海神庙和罟寮。工作完毕，大家在海边沙滩上围着坐下吃饭喝酒。大工一边喝酒，一边总结上摆海的经验和教训，部署下摆海的准备。这时，大工甚至会仗着酒意批评几句“伙计仔”（船工），酒后说话不算数，伙计仔也不会介意，更不会因而扫兴。最后是斗酒，斗歌。这时大家会乘着酒兴，渔歌对答，直到深夜才尽兴而归。聚餐要有意“剩下”一些菜肴，各人分点带回去。意为“吃了还有得分”“有余（渔）有剩”。第二天一早起来，便开始新的航程。
这节日，浅海渔民叫“驶沟”。那意思是祈望这一摆海出去，船能幸运地“驶”进“沟”里。在渔家的传说中，大海里有一条沟，那是鱼虾聚集的地方，如果渔船能在这条“沟”里打渔，那么便鱼虾大汛，满载而归。
