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目前海陵岛灵谷湾面积近3000亩，盛产野生青蟹，年产量超千吨，年产值近亿元。
秋风送爽之时，正是蟹肥膏红之日。
行家都知道，在广东吃蟹，以“灵谷蟹”最为鲜美。其中最著名的当属渔乡子—灵谷湾青蟹。这里盛产的优质青蟹包括奄仔蟹、膏蟹、肉蟹和水蟹，其中以膏王蟹、肉蟹最为出名。
近年来灵谷湾膏王蟹备受关注，香港商人称之为：膏蟹之王，素称膏王蟹。以其优良品质越来越受市场认可。根据渔乡子灵谷湾青蟹产业项目负责人表示，灵谷湾膏王蟹主要销往浙江、港澳及珠三角等地，最多时一天销出2吨多。灵谷村渔民介绍：我们捕捉的青蟹，统一由渔乡子水产公司收购，经过筛选出肉蟹和膏蟹再分销到港澳地区。
台山青蟹好吃又健康
灵谷湾的青蟹，最早记载在明清时期，是在海边附近的海水稻田里。每年的四五月，农户会打开田间渠道，让青蟹幼苗爬进水稻田内，并在田间自然生长。因此灵谷湾青蟹又有禾蟹的别称。
在阳江，一年四季都可以择蟹而食。渔乡子灵谷湾青蟹产业项目负责人说道：“正月吃重壳，二月有靓水，三月吃奄仔，四月黑奄仔，五月青蟹都靓仔，六月有得六月黄，七月八月大蟹，十一十二月吃膏蟹。”灵谷村渔民介绍，挑蟹的基本原则是“青背、白肚、十爪齐；壳薄、肉嫩、蟹膏黄”。
《中国药用动物志》记载，青蟹有活血化瘀、利水消肿，滋补等作用，主治产后腹痛、水肿、乳汁不足等。青蟹含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。而青蟹中含有的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
此外，蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
据农业部食品质量监督检验测试中心检测得出的结果显示，台山青蟹蛋白质含量丰富（23.9%），水份含量高（70.6%），脂肪含量低（0.47%）。蟹中含有的氨基酸种类丰富，人类必须的氨基酸种类齐全，而谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等含量高。与众不同的是，台山青蟹还含有大量的硒，每千克的台山青蟹中硒的含量高达1860微克。这是其他地方青蟹所不能比拟的。而含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
灵谷湾青蟹要卖到全国
渔乡子水产-灵谷湾项目负责人表示：注重品质、打造特色，方能使灵谷湾青蟹被外界认同。公司把海湾进水口用原生态方法改造成多个回形针状的小水面，每个小水面周围垒砌了高于水面半米左右，宽约1米的泥土田垄，接下来在田垄上面将种上水草，作为青蟹栖息游玩的浅滩。浅滩外围是1米深、6—7米宽的深沟，沟底下放置有许多菱形石头，作为遮蔽物供青蟹躲藏。这样等潮起潮落时青蟹自然会成批的沿着进水口跑进来，这为捕捞省下大量人力，
“这种设计可充分利用青蟹生物习性进行吸引捕捞。同时公司是向渔民收购当天捕捞的新鲜青蟹，进行人工筛选分类后出售，为养殖户的收益增加了保障。
“要把灵谷湾膏王蟹品牌打响，就要有稳定的品质。所以我们要求灵谷村渔民要确保捕捞过程中注意别误伤青蟹，确保整只蟹的完整性，同时培训渔民对这品牌的培育意识，一起打造灵谷蟹品牌。
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