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阳江海陵岛盛产野生青蟹,年产量超千吨,年产值近亿元。

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-11-03  浏览次数:199
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目前海陵岛灵谷湾面积近3000亩,盛产野生青蟹,年产量超千吨,年产值近亿元。

 

 

秋风送爽之时,正是蟹肥膏红之日。

 

 

行家都知道,在广东吃蟹,以“灵谷蟹”最为鲜美。其中最著名的当属渔乡子—灵谷湾青蟹。这里盛产的优质青蟹包括奄仔蟹、膏蟹、肉蟹和水蟹,其中以膏王蟹、肉蟹最为出名。
  

 

 

近年来灵谷湾膏王蟹备受关注,香港商人称之为:膏蟹之王,素称膏王蟹。以其优良品质越来越受市场认可。根据渔乡子灵谷湾青蟹产业项目负责人表示,灵谷湾膏王蟹主要销往浙江、港澳及珠三角等地,最多时一天销出2吨多。灵谷村渔民介绍:我们捕捉的青蟹,统一由渔乡子水产公司收购,经过筛选出肉蟹和膏蟹再分销到港澳地区。 

 

台山青蟹好吃又健康

 

 

灵谷湾的青蟹,最早记载在明清时期,是在海边附近的海水稻田里。每年的四五月,农户会打开田间渠道,让青蟹幼苗爬进水稻田内,并在田间自然生长。因此灵谷湾青蟹又有禾蟹的别称。

在阳江,一年四季都可以择蟹而食。渔乡子灵谷湾青蟹产业项目负责人说道:“正月吃重壳,二月有靓水,三月吃奄仔,四月黑奄仔,五月青蟹都靓仔,六月有得六月黄,七月八月大蟹,十一十二月吃膏蟹。”灵谷村渔民介绍,挑蟹的基本原则是“青背、白肚、十爪齐;壳薄、肉嫩、蟹膏黄”

《中国药用动物志》记载,青蟹有活血化瘀、利水消肿,滋补等作用,主治产后腹痛、水肿、乳汁不足等。青蟹含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主,而这些优质蛋白质中还含有氨基酸,可增加淋巴细胞免疫力,促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。而青蟹中含有的精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作,适量吃蟹可促进肌体能量平衡,对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。

此外,蟹肉中含有大量的营养物质,其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织,软化血管和抗衰老。

据农业部食品质量监督检验测试中心检测得出的结果显示,台山青蟹蛋白质含量丰富(23.9%),水份含量高(70.6%),脂肪含量低(0.47%)。蟹中含有的氨基酸种类丰富,人类必须的氨基酸种类齐全,而谷氨酸、精氨酸、天冬氨酸等含量高。与众不同的是,台山青蟹还含有大量的硒,每千克的台山青蟹中硒的含量高达1860微克。这是其他地方青蟹所不能比拟的。而含硒高的食物可以提高人体的免疫力,还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
  

 

灵谷湾青蟹要卖到全国

 

 

        渔乡子水产-灵谷湾项目负责人表示:注重品质、打造特色,方能使灵谷湾青蟹被外界认同。公司把海湾进水口用原生态方法改造成多个回形针状的小水面,每个小水面周围垒砌了高于水面半米左右,宽约1米的泥土田垄,接下来在田垄上面将种上水草,作为青蟹栖息游玩的浅滩。浅滩外围是1米深、6—7米宽的深沟,沟底下放置有许多菱形石头,作为遮蔽物供青蟹躲藏。这样等潮起潮落时青蟹自然会成批的沿着进水口跑进来,这为捕捞省下大量人力,

“这种设计可充分利用青蟹生物习性进行吸引捕捞。同时公司是向渔民收购当天捕捞的新鲜青蟹,进行人工筛选分类后出售,为养殖户的收益增加了保障。

“要把灵谷湾膏王蟹品牌打响,就要有稳定的品质。所以我们要求灵谷村渔民要确保捕捞过程中注意别误伤青蟹,确保整只蟹的完整性,同时培训渔民对这品牌的培育意识,一起打造灵谷蟹品牌。

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